Apr 10, 2009

Cake Tape



Cake tape ini teksturnya lembuut banget...trus wangi tapenya berasa banget. Apalagi pas baru keluar dari oven...harumnya langsung kecium...Apalagi dimakan pas masih anget2 ditemani teh/kopi sore2...

Bahan :
6 butir telur utuh
230 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
250 gr tape singkong matang yang manis, buang serat kasarnya, lumat dengan
100 mL santan kental (kalo meras sendiri santennya sebaiknya dimasak dulu)
225 gr tepung terigu protein sedang
125 gr mentega cair
kismis/keju secukupnya untuk bagian atas

Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental mengembang.
2. Masukkan terigu, aduk/ kocok dg speed 1.
3. Masukkan tape halus, aduk lagi sampe rata/ speed 1.
4. Tuang mentega cair, aduk rata.
5. Tuang ke loyang tulban diameter 22 cm (atau bisa pakai baking pan) yang dioles mentega dan ditabur tepung tipis2. Tabur dengan bahan taburan.
6. Panggang/oven 180 derajat, 35 menit, pindah ke rak atas kurang lebih 5-10 menit sampai permukaannya benar2 coklat supaya pas matengnya ga basah.

Note : cake ini moist banget jadi permukaan yang kurang coklat akan mengakibatkan setelah dingin atasnya jadi basah.
Bisa juga dicetak pake cetakan muffin/cupcake untuk isian snackbox.

Kalo mau mesen boleh....aku jual dengan harga 45.000/loyang.
bisa untuk 16-20 slices

4 comments: