Oct 31, 2010

Bolu Kukus Ketan Hitam


Melengkapi akhir dari bulan Oktober...apalagi belakangan sering hujan, udaranya jadi dinginn...paling enak minum yang anget2 plus cemilan pendamping ya..
Masih dalam rangka "pembersihan" lemari..nemu tepung ketan hitam yang beratnya pas banget buat bikin bolkus ini 1 resep. Hasilnya kue ini lembut dan enak deh..lumayan buat sore2..

Resep seperti biasa ambil dari www.NCC-indonesia.com yang udah tersohor itu..
Tapi..buat yang ingin coba juga aku tulis ulang resepnya ya..

BOLU KUKUS KETAN HITAM
Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan :
6 btr Telur
200 gr Gula Pasir
1 sdt Cake Emulsifier
350 gr Tepung Ketan
1 sdm tepung maizena (modif sendiri)
¼ sdt Garam
150 ml Minyak sayur (aku : 100 mL minyak+50 mL mentega cair)
200 ml Santan (aku pake KARA)
1/2 sdt vanili bubuk (modif sendiri)

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
2. Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata.
3. Tuang minyak dan santan, aduk rata.
4. Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.

Selamat Mencoba...

1 comment:

  1. mba yenny kalau bolu kukus ketan ini atasnya disiram coklat msak kira2 bgmn yaah mba..?merusak adonan tak..?aq mau coba buat cake ultah tapi dr brownies ketan hitam ini..mkaih sblmny mba..^_^

    ReplyDelete